Micro-sazonal. Biológico. Regenerativo.
Da quinta para a sua casa.
Agricultura . Gastronomia . Eventos . Experiências
É nas margens do Alqueva, onde a vista varre as colinas ondulantes do Alentejo e da Estremadura espanhola que nasce a quinta Terramay (Terra Mãe). Fundada com o objetivo de promover a importância da saúde dos solos, da consciência alimentar e o combate à desertificação, produzimos alimentos com padrões elevados de qualidade, garantindo o respeito por todos os elementos da natureza. Oferecemos a todos os que nos visitam a oportunidade de se re-conectarem com a natureza e fazer parte de uma comunidade que cuida da paisagem, fauna e flora de forma sustentável.
Agricultura regenerativa contra a desertificação.
Na Terramay trabalhamos todos os dias para atingir os seguinte objetivos:
Regeneração do ecossistema e neutralidade carbónica;
Auto-suficiência alimentar, energética e económica;
Dinamizar e sensibilizar a comunidade;
Proteger a cultura e documentar conhecimento local.
Na nossa horta de Permacultura, as frutas e legumes crescem naturalmente: sem sementes geneticamente manipuladas e sem químicos. Na quinta, utilizamos apenas práticas que combatem a desertificação, visam revitalizar os solos erodidos e adaptar a vida selvagem à nova realidade climática:
Atelier do alimento.
É no nosso Atelier do alimento que são produzidos todos os produtos que a nossa co-fundadora Anna de Brito e a sua equipa de chefes criam a diário. É nesta cozinha de produção que transformam a matéria prima assim que está sai dos nossos solos, sem perder tempo, minerais nem vitaminas. É sob o conceito “Colher, Lavar e Cozinhar” desenvolvido pela Anna de Brito que chegam ao nosso prato os seguintes tipos de produtos:
Sumos e polpas de frutos e vegetais 100% naturais;
Pestos, Molhos, Pickles, Compotas e Chutneys;
Mel e azeite aromatizados;
Padaria e Pastelaria de fermentação lenta;
Petiscos e snacks saudáveis,
Refeições prontas a comer
Produzidos sempre sem OGM’s, corantes, conservantes e a preocupação de usar o mínimo de açúcar, sal e ingredientes nocivos para a saude humana, como diz a nossa co-fundadora:
"O que não cresce aqui, não se come aqui."
Eventos
Produzidos à sua media!
Na Terramay, acreditamos que eventos personalizados rodeados pela natureza podem criar uma experiência incomparável. Imagine o seu evento, seja um casamento, evento corporativo ou celebração especial, nas margens do Alqueva.
A nossa equipa trabalhará consigo para criar sua experiência personalizada, garantindo que cada detalhe seja adaptado às suas necessidades.
Experiências
Conheça a Terramay com uma visita à nossa quinta e agende uma das seguintes opções:
Almoço Farm to Table na Quinta;
Passeios de Barco e Canoa;
Equitação e Passeios a Cavalo;
Piqueniques na Quinta, a Cavalo ou no Barco;
Workshops sobre Agricultura Regenerativa;
Workshops Culinária, Vinhos Naturais e Cocktails;
Retiros de Mindfulness, Yoga, Pilates, Meditação;
Desenhe connosco a sua experiência personalizada.
Farm to beach
O Raya Restaurante é um Beach Club na praia fluvial das Azenhas del Rey, no concelho do Alandroal. Localizada na pitoresca Raya Alentejana, o Restaurante Raya é um espaço que oferece uma viagem sensorial a todos os que prezam gastronomia sustentável e pretendem co-criar um futuro melhor.
A nossa intenção é unir as pessoas através de comida nutritiva, musica inspiradora e experiências únicas que conectam a nossa alma com a mãe natureza.
Farm to oven
O Restaurante Pão & Pizza é uma padaria centenária na aldeia do Rosário, no concelho do Alandroal. Pão & Pizza é um espaço que oferece uma viagem sensorial e no tempo a todos os que prezam gastronomia sustentável e pretendem co-criar um futuro melhor.
A nossa intenção é unir as pessoas através de comida nutritiva, musica inspiradora e experiências únicas que conectam a nossa alma com a mãe natureza.
