Micro-sazonal. Biológico. Regenerativo.
Da quinta para a sua casa.
Agricultura . Gastronomia . Eventos . Experiências
É nas margens do Alqueva, onde a vista varre as colinas ondulantes do Alentejo e da Estremadura espanhola que nasce a quinta Terramay (Terra Mãe). Fundada com o objetivo de promover a importância da saúde dos solos, da consciência alimentar e o combate à desertificação, produzimos alimentos com padrões elevados de qualidade, garantindo o respeito por todos os elementos da natureza. Oferecemos a todos os que nos visitam a oportunidade de se re-conectarem com a natureza e fazer parte de uma comunidade que cuida da paisagem, fauna e flora de forma sustentável.
Agricultura regenerativa contra a desertificação.
Na Terramay trabalhamos todos os dias para atingir os seguinte objetivos:
Regeneração do ecossistema e neutralidade carbónica;
Auto-suficiência alimentar, energética e económica;
Dinamizar e sensibilizar a comunidade;
Proteger a cultura e documentar conhecimento local.
Na nossa horta de Permacultura, as frutas e legumes crescem naturalmente: sem sementes geneticamente manipuladas e sem químicos. Na quinta, utilizamos apenas práticas que combatem a desertificação, visam revitalizar os solos erodidos e adaptar a vida selvagem à nova realidade climática:
Atelier do alimento.
É no nosso Atelier do alimento que são produzidos todos os produtos que a nossa co-fundadora Anna de Brito e a sua equipa de chefes criam a diário. É nesta cozinha de produção que transformam a matéria prima assim que está sai dos nossos solos, sem perder tempo, minerais nem vitaminas. É sob o conceito “Colher, Lavar e Cozinhar” desenvolvido pela Anna de Brito que chegam ao nosso prato os seguintes tipos de produtos:
Sumos e polpas de frutos e vegetais 100% naturais;
Pestos, Molhos, Pickles, Compotas e Chutneys;
Mel e azeite aromatizados;
Padaria e Pastelaria de fermentação lenta;
Petiscos e snacks saudáveis,
Refeições prontas a comer
Produzidos sempre sem OGM’s, corantes, conservantes e a preocupação de usar o mínimo de açúcar, sal e ingredientes nocivos para a saude humana, como diz a nossa co-fundadora:
"O que não cresce aqui, não se come aqui."
Eventos
Produzidos à sua media!
Na Terramay, acreditamos que eventos personalizados rodeados pela natureza podem criar uma experiência incomparável. Imagine o seu evento, seja um casamento, evento corporativo ou celebração especial, nas margens do Alqueva.
Nossa equipe no RAYA trabalhará com você para criar sua experiência personalizada, garantindo que cada detalhe seja adaptado às suas necessidades.
Experiências
Conheça a Terramay com uma visita à nossa quinta e agende uma das seguintes opções:
Almoço Farm to Table na Quinta;
Passeios de Barco e Canoa;
Equitação e Passeios a Cavalo;
Piqueniques na Quinta, a Cavalo ou no Barco;
Workshops sobre Agricultura Regenerativa;
Workshops Culinária, Vinhos Naturais e Cocktails;
Retiros de Mindfulness, Yoga, Pilates, Meditação;
Desenhe connosco a sua experiência personalizada.
Farm to beach
Restaurante
O Raya Restaurante é um Beach Club na praia fluvial das Azenhas del Rey, no concelho do Alandroal. Localizada na pitoresca Raya Alentejana, o Restaurante Raya é um espaço que oferece uma viagem sensorial a todos os que prezam gastronomia sustentável e pretendem co-criar um futuro melhor.
A nossa intenção é unir as pessoas através de comida nutritiva, musica inspiradora e experiências únicas que conectam a nossa alma com a mãe natureza.
